ディナーコース「すずらん」　　お1人様　21,000円

・軽井沢産アメーラトマトのジュレ
　　　信州サーモンのマリネ　フレンチキャビアを添えて
・長野県産イノシシの赤ワイン煮　
　　　大黒しめじのソテーとともに
・帆立貝のポワレ　新竹の子のタルタル仕立て
・タピオカ入りコンソメスープ
・スズキのポワレ　スパイスの芳香　ブールブランソース
・黒毛和牛フィレ肉のグリエと
　　　リードヴォーのパン粉つけ焼き
　　　　　マデラ酒ソース　季節の温野菜を添えて・本日のデザート
・コーヒーまたは紅茶

「万平クラシックディナー」　　お1人様　18,000円

・八千穂産信州大王イワナのカルパッチョと
　　　大根のマリアージュ
　　　　　フレンチキャビアを添えて

　　　　　※どちらかお選びください
・信州産鹿の背肉のロティ　粒コショウ風味　
　　　　　赤ワインソース
　　　　　　　または
・帆立貝のポワレ　トマトソース　クスクスを添えて

・タピオカ入りコンソメスープ
・虹鱒のムニエル　万平風
・黒毛和牛フィレ肉のグリエ　
　　　マデラ酒ソースと安曇野産ワサビ
　　　　　季節の温野菜を添えて
・本日のデザート
・コーヒーまたは紅茶

ディナーコース「至福」　　お1人様　15,000円

・帆立貝と信州サーモンのカルパッチョ　
　　　リンゴドレッシング
・シャラン産鴨胸肉のロティ　グリーンレンズ豆を添えて
・白土芋とポワローのポタージュ
・太刀魚のポワレ　アーモンド風味　
　　　ブールブランソース　カリフラワーのピューレ
・国産牛フィレ肉のグリエ　
　　　ヴァンルージュソース　季節の温野菜を添えて　
・本日のデザート
・コーヒーまたは紅茶

ディナーコース「くつろぎ」　　お1人様　13,000円

・帆立貝と信州サーモンのカルパッチョ　
　　　リンゴドレッシング
・白土芋とポワローのポタージュ
・太刀魚のポワレ　アーモンド風味　
　　　ブールブランソース　カリフラワーのピューレ
・国産牛フィレ肉のグリエ　
　　　ヴァンルージュソース　季節の温野菜を添えて　
・本日のデザート
・コーヒーまたは紅茶

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