ディナーコース「すずらん」　　お1人様　21,000円

・長野県八千穂産 信州大王イワナのマリネ
　　フレンチキャビアを添えて
・シャラン産鴨胸肉のロティとレンズ豆のサラダ
・活帆立貝と活アワビのソテー　ブールブランソース
・オマール海老のソテー　
　　コリアンドル・カレー風味のグラタンとともに
・長野県産黒毛和牛フィレ肉のグリエと
　　フォアグラのポワレ　
　　　安曇野産ワサビとマデラ酒ソース　
　　　　季節の温野菜を添えて・本日のデザート
・コーヒーまたは紅茶

万平クラシックディナー　　お1人様　18,000円

・信州サーモン・ズワイガニ・アボカドのポーピエット
　　ブリオッシュにのせて　ヴィネグレットソース
・シャラン産鴨胸肉のロティとフォアグラのポワレ
　　カシス風味　長野県産キノコのソテーとともに
・ビーフコンソメスープ　蛤入り茶碗蒸し仕立て
・長野県産虹鱒のムニエル　
　　万平オリジナル醤油風味ソース　
　　　マッシュポテトを添えて
・長野県産黒毛和牛フィレ肉のグリエ
　　安曇野産ワサビとマデラ酒ソース　
　　　季節の温野菜を添えて
・本日のデザート
・コーヒーまたは紅茶

ディナーコース「至福」　　お1人様　15,000円

・信州サーモンのマリネ　ディル風味
　　フレンチキャビアクリームを添えて　
・国産牛イチボ肉の赤ワイン煮　　
　　リンゴのキャラメリゼとともに
・春野菜入りコンソメスープ
・真鯛のポワレ　ブールブランソース　
　　アンディーヴのブレゼ　オレンジ風味
・国産牛フィレ肉のグリル　マデラ酒ソース　
　　季節の温野菜を添えて
・本日のデザート
・コーヒーまたは紅茶

ディナーコース「くつろぎ」　　お1人様　13,000円

・信州サーモンのマリネ　ディル風味　
　　フレンチキャビアクリームを添えて　
・春野菜入りコンソメスープ
・真鯛のポワレ　ブールブランソース　
　　アンディーヴのブレゼ　オレンジ風味
・国産牛フィレ肉のグリル　マデラ酒ソース　
　　季節の温野菜を添えて
・本日のデザート
・コーヒーまたは紅茶

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