90年間、変わらぬ雄姿で皆様をお迎えし続けるアルプス館をお祝いする、特別な一年がスタートいたします！

2026年で、本館「アルプス館」は建設から90年の記念の年を迎えます。数多くの思い出が刻まれ、様々なストーリーが紡がれてきたアルプス館と万平ホテルの歴史に思いを馳せたメニューやプランをご用意して、皆さまのご利用をお待ちしております。
90年前のオープン日である7月1日に合わせて、2026年7月1日(水)から、様々な商品をご提供予定です。
詳細は都度こちらのページで更新いたしますので、ぜひチェックしてください。

【7月1日～】
★メインダイニングルーム
「アルプス館90周年記念ディナー」(32,200円)
信州の豊かな気候で育った素材の個性と、万平ホテルの長い歴史の中で継承されてきた技やソースを大切にしながらも、これから先の百年を意識して仕上げたディナーコース。万平ホテルだからこそ表現できる繊細な味とともに、一皿一皿に込められた物語をお楽しみください。
・メニュー
〔前菜〕帆立のミキュイとフレンチキャビアのアンサンブル　庭園風
〔セカンド前菜〕鴨胸肉の信州味噌漬けローストと信州りんごのバターソテー　ガストリックソース
〔スープ〕ジャガイモとアメーラトマトジュレの冷製スープ
〔魚料理〕オマール海老のヴァプール　ごぼうのガレットを添えて　ヴァンブランソースのムースとカルダモンの香りと共に
〔肉料理〕信州和牛ロース肉のグリル　メートルドテルバターと万平オリジナルジャポネソース
〔デザート〕白すぐりのシャーベットとフランボワーズムース　アプリコットソース

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